Como coletar cogumelos
Nos últimos 10 dias, os tópicos e conteúdos importantes sobre a coleta de cogumelos na Internet concentraram-se principalmente nas variedades de cogumelos, métodos de preservação, valor comestível e precauções. A seguir está um artigo organizado por dados estruturados para ajudá-lo a entender melhor como coletar cogumelos.
1. Variedades e características populares de cogumelos
| Variedades de cogumelos | Recursos | Adequado para coleção |
|---|---|---|
| Cogumelos shiitake | Aroma rico e sabor suave | seco, refrigerado |
| Flammulina enoki | A fibra é delicada e adequada para hot pot | Refrigeração, embalagem a vácuo |
| Matsutake | Raro e precioso, rico em nutrientes | Congelamento, secagem |
| Cogumelo ostra | Preço acessível e fácil de armazenar | Refrigerado, em conserva |
2. Métodos comuns de coleta de cogumelos
1.Método de secagem: Adequado para cogumelos, matsutake, etc. Lave e corte os cogumelos, coloque-os em local ventilado para secar ou use uma secadora, seque-os e guarde-os em recipiente hermético.
2.Método de refrigeração: Adequado para cogumelos enoki, cogumelos ostra, etc. Coloque os cogumelos em um saco plástico, retire o ar e leve à geladeira. Eles podem ser armazenados por 3-5 dias.
3.método de congelamento: Adequado para cogumelos de alta qualidade, como matsutake. Lave e corte os cogumelos, coloque-os num saco para congelação e mantenha-os congelados durante vários meses.
4.método de decapagem: Adequado para cogumelos ostra, etc. Deixe marinar os cogumelos em água salgada ou vinagre e leve-os à geladeira em uma jarra hermética. Eles durarão 1-2 semanas.
3. Coisas a observar ao coletar cogumelos
| Coisas a serem observadas | Conteúdo específico |
|---|---|
| evite umidade | Os cogumelos absorvem a umidade facilmente e precisam ser mantidos secos durante o armazenamento |
| Previna o mofo | Verifique regularmente e descarte imediatamente se for encontrado mofo. |
| Salvar por categoria | Diferentes variedades de cogumelos precisam ser armazenadas separadamente |
| Evite luz solar direta | A luz solar acelera a deterioração dos cogumelos |
4. Valor comestível dos cogumelos
Os cogumelos não são apenas deliciosos, mas também ricos em valor nutricional. A seguir está uma comparação do conteúdo nutricional dos cogumelos comuns:
| Variedades de cogumelos | Proteína (g/100g) | Fibra alimentar (g/100g) | Vitamina D (μg/100g) |
|---|---|---|---|
| Cogumelos shiitake | 2.2 | 3.3 | 1.2 |
| Flammulina enoki | 2.4 | 2.7 | 0,5 |
| Matsutake | 3.5 | 4,0 | 2,5 |
| Cogumelo ostra | 1,9 | 2.3 | 0,8 |
5. Resumo
Há muitas maneiras de armazenar cogumelos, e escolher a maneira certa pode prolongar sua vida útil e manter seu valor nutricional. Quer se trate de secagem, refrigeração ou congelamento, é necessário prestar atenção ao armazenamento à prova de umidade, à prova de mofo e classificado. Espero que este artigo ajude você a coletar e saborear melhor cogumelos deliciosos!
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