Como fazer ganso salgado

Como fazer ganso salgado

Ganso salgado é um alimento tradicional chinês em conserva, apreciado pelas pessoas por seu sabor único e sabor rico. A seguir estão os passos detalhados e os cuidados para fazer ganso salgado para ajudá-lo a preparar facilmente este delicioso prato em casa.

1. Preparação de materiais

2. Etapas de produção

1.Processando carne de ganso: Lave a carne fresca de ganso, retire os órgãos internos e o excesso de gordura e seque com papel de cozinha.

2.Sal de Especiarias Salteadas: Coloque o sal, a pimenta, o anis estrelado e a canela na panela, frite em fogo baixo até que o aroma se solte e o sal fique levemente amarelado.

3.Ganso marinado: Aplique uniformemente o sal picante frito na superfície e na cavidade interna do ganso, especialmente nas partes mais grossas da carne, como pernas e peitos. Adicione fatias de gengibre e vinho de cozinha e massageie a carne de ganso com as mãos para absorver totalmente os temperos.

4.Deixe marinar: Coloque a carne de ganso untada em um recipiente limpo, cubra com filme plástico, leve à geladeira e deixe marinar por 3-5 dias. Durante este período, vire uma vez por dia para garantir uma marinada uniforme.

5.Ar seco: Retire a carne de ganso marinada, amarre com uma corda, pendure em local ventilado e fresco para secar ao ar por 7 a 10 dias, até que a superfície esteja seca e a carne firme.

6.Preservar e comer: O ganso seco e salgado pode ser cortado em pequenos pedaços, cozido no vapor ou guisado, e o restante pode ser selado e guardado na geladeira.

3. Precauções

1.Escolha carne de ganso fresca: O segredo para fazer ganso salgado é usar carne de ganso fresca, que seja firme e sem cheiro peculiar.

2.Hora de marinar: O tempo de marinada não deve ser muito curto, caso contrário o sabor não será suficientemente forte; nem deve ser muito longo, para não ficar muito salgado.

3.Ambiente de secagem ao ar: Ao secar, escolha um ambiente ventilado e seco para evitar a luz solar direta e evitar a deterioração da carne de ganso.

4.Salvar método: Após a secagem, o ganso salgado deve ser lacrado e armazenado para evitar umidade ou insetos.

4. Tópicos importantes e conteúdo interessante

Recentemente, tem havido muita discussão na Internet sobre o preparo de alimentos tradicionais, principalmente alimentos em conserva, como ganso salgado, bacon, etc. A seguir estão os tópicos quentes e dados relacionados nos últimos 10 dias:

Percebe-se por esses dados que o ganso salgado, como iguaria tradicional, ainda atrai a atenção e o amor da maioria dos internautas. Quer seja o modo de preparo ou a forma de comê-lo, tem gerado muita discussão e compartilhamento.

5. Resumo

Embora fazer ganso salgado exija um certo tempo e paciência, vale a pena experimentar seu sabor único e sabor rico. Contanto que você domine a proporção dos ingredientes e as etapas de preparação, poderá facilmente fazer um delicioso ganso salgado em casa. Espero que este artigo possa fornecer uma referência útil e desejo-lhe sucesso!